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記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導

在「喚醒初心」繼續要帶您來看看這一位放棄百萬年薪，返鄉種植有機白杭菊的工程師許復堡，他是台大機械系、中山機械所的高材生，畢業後在大廠擔任機構工程師，十多年前一場車禍讓他回到台南老家休養，意外開啟了人生另一條道路。

▲有機農許復堡夫婦細心摘採白杭菊。

他開始思索自己長期因為工作總是無法陪在父母親身旁，於是回憶起小時候經常跟在爸爸身邊務農的景象，也因為爸爸以前是藥師深知農藥對身體的傷害，於是他們決定投入有機農業的栽種。起初他從小番茄開始種起，後來又因為爸爸喝茶葉睡不著覺，他心想就試種白杭菊泡茶給爸爸喝，沒有想到被客人搶購一空，這也讓他嗅到新商機。

▲熱銷的白杭菊，本來是許復堡為了解決父親喝茶睡不著的困擾。

但第一年大規模的試種，因為經驗與人手不足慘賠上百萬，後來他是靠著機械專長用自動化控制取代人力不足，再以淨化後的水質灌溉農作物，結果種出來的有機白杭菊大獲好評，即使價格比市面上進口杭菊高出七倍還是供不應求。（整理：實習編輯陳冠寧）